El Origen de la Pirámide Alimenticia de 1992: USDA, Lobby y Sesgos Metodológicos
La Pirámide Alimenticia de 1992 no surgió del rigor científico, sino de intereses políticos y económicos. En este análisis, exploramos cómo el USDA y los sesgos metodológicos de Ancel Keys moldearon una era de enfermedad metabólica y por qué debemos cuestionar las guías oficiales....